A Horchata Negra é uma bebida tradicional de El Salvador, especialmente popular em climas quentes por seu sabor refrescante e nutritivo. Diferente de outras horchatas, essa versão leva semente de abóbora (pepita) e gergelim tostados, o que lhe confere uma cor escura e um perfil de sabor único, tostado e aromático.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Lave bem o arroz e deixe de molho por cerca de 5 horas. Depois, bata no liquidificador o arroz com a semente de abóbora, o gergelim tostado, a canela e parte da água. Coe a mistura usando um coador de pano ou peneira fina para obter uma bebida bem suave. Adicione o restante da água, açúcar a gosto e gelo para servir bem gelada.
Dica: Para uma versão mais cremosa e rica, você pode adicionar um litro de leite. Uma delícia refrescante com sabor ancestral!
