A manteiga de amendoim, também conhecida como pasta de amendoim, é um alimento popular em muitos países, especialmente nos Estados Unidos. Sua origem, no entanto, tem raízes mais profundas e variadas. Embora o amendoim seja cultivado na América do Sul há milhares de anos, foram os povos originários que começaram a moê-lo para formar pastas ou molhos. Mas a versão moderna da manteiga de amendoim que conhecemos hoje surgiu apenas no século XIX.

O primeiro registro documentado vem de 1884, quando o farmacêutico canadense Marcellus Gilmore Edson patenteou uma pasta de amendoim como alimento nutritivo para pessoas com dificuldades de mastigação. Pouco tempo depois, o norte-americano John Harvey Kellogg (sim, o mesmo dos cereais) desenvolveu uma versão mais refinada, processando amendoim cozido no vapor, com o objetivo de oferecer uma alternativa vegetariana rica em proteínas.

A partir de 1904, com a apresentação do produto na Feira Mundial de St. Louis, a manteiga de amendoim começou a ganhar popularidade. Foi durante as guerras mundiais que ela se consolidou como um alimento básico, graças ao seu alto valor nutricional, longa durabilidade e baixo custo.

Hoje, a manteiga de amendoim é um alimento versátil e global, símbolo de praticidade e sabor. O que começou como uma solução médica se transformou em um clássico indispensável nas despensas ao redor do mundo.