O mais recente ranking do The World’s 50 Best Restaurants trouxe novos destaques, e os cinco primeiros lugares revelam sabor latino, inovação europeia e muita criatividade. No topo da lista está o Maido, em Lima, onde o chef Mitsuharu “Micha” Tsumura combina de forma magistral a culinária peruana e japonesa, criando uma experiência nikkei verdadeiramente única.
Em segundo lugar aparece o Asador Etxebarri, no País Basco, onde Víctor Arguinzoniz transforma a simplicidade em arte com o seu domínio absoluto do fogo e das grelhas.
Em seguida está o Quintonil, na Cidade do México, uma joia da gastronomia mexicana contemporânea liderada por Jorge Vallejo, focada em ingredientes locais com uma visão moderna.
O quarto lugar vai para o DiverXO, em Madrid, o ousado e inconfundível restaurante de Dabiz Muñoz, que leva os limites do sabor e da estética a outro nível em cada prato.
Por fim, em quinto lugar, está o Alchemist, em Copenhaga, onde a comida se transforma numa performance multissensorial graças ao génio de Rasmus Munk.
Cinco formas de viver a alta gastronomia, cinco destinos que provam que o mundo dos sabores não conhece fronteiras.
